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鵝蛋菌是一種和鵝蛋比較相像的菌類(lèi),鵝蛋菌富含18種氨基酸,所含有的蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好,而且營(yíng)養價(jià)值也相對比較豐富,就一般來(lái)說(shuō)只有肉類(lèi)和豆制品中會(huì )含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白,但是鵝蛋菌的蛋白質(zhì)含量也相對比較高。
鵝蛋菌的吃法通常有兩種:鵝蛋菌海參湯,以及鵝蛋菌炒雞蛋,同時(shí)清炒鵝蛋菌也是比較常見(jiàn)的吃法。
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