青蝦

青蝦是一種營(yíng)養豐富，肉質(zhì)松軟，容易消化的食用蝦，非常適合人們食用，也是我們在日常生活中比較常見(jiàn)的蝦子，青蝦屬于淡水養殖，長(cháng)生活在江河、湖泊中。青蝦肉質(zhì)細嫩，有彈性，味道鮮美，口感好，營(yíng)養豐富。

青蝦該如何挑選？

在選購青蝦的時(shí)候，可以盡量選擇活蝦，對于冰凍蝦，在挑選的時(shí)候，首先需要選擇外表清潔的蝦子，如果蝦子的身體，用手摸會(huì )感覺(jué)到比較粗糙，說(shuō)明蝦子可能已經(jīng)變質(zhì)。正常的青蝦，顏色呈現青綠色，并且會(huì )帶有棕綠色的斑紋，蝦體半透明，如果你看到的蝦子，身體顏色比較深，不亮，顏色偏紅或者泛白，說(shuō)明已經(jīng)是不新鮮的蝦子，不要購買(mǎi)。

青蝦該如何吃？

青蝦的吃法相對會(huì )比較多，例如常見(jiàn)的爆炒青蝦，鹵青蝦，炸青蝦，黃燜青蝦，油炸青蝦，尖椒爆青蝦等多種家常的吃法。