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松茸菌

發(fā)布日期:2019-09-02 16:24:31    查看人數:156次
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產(chǎn)品詳情:含有粗蛋白質(zhì)17% ,粗脂肪5.8%,可溶性無(wú)氮化臺物61.5 %,還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等

松茸菌

松茸菌

松茸菌是一種比較珍貴的食用真菌,味道鮮美,營(yíng)養極為豐富,具有很高的食用價(jià)值,松茸菌常生長(cháng)于松林或針闊交林,主產(chǎn)于我國云南以及東北地區。

松茸菌怎么挑選?

購買(mǎi)松茸菌的時(shí)候,可以從產(chǎn)地,顏色,氣味等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別挑選,首先是產(chǎn)地,并不是所有地區能夠生產(chǎn),只有少部分的地區會(huì )出產(chǎn),相對來(lái)說(shuō)云南的松茸菌相對比較好。

其次是顏色,新鮮的松茸菌以淡黃色或者米黃色為主,如果松茸菌體出現了黃斑或者變黑,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。

最后是氣味,氣味是比較容易辨別的,品質(zhì)較好的松茸菌,細問(wèn)起來(lái)有一種獨特的香味,如果沒(méi)有味道,或者是有異味,說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。

松茸菌怎么吃?

松茸菌的吃法常見(jiàn)的有:松茸菌燉雞,干貝松茸湯,肉汁燉松茸等等。

1、松茸菌燉雞

具體做法:首先是將土雞洗干凈放入燉鍋,然后然后放入適量的清水燒開(kāi),去掉浮沫,用小火燉1個(gè)小時(shí)左右,然后將松茸根部的硬塊切掉,洗干凈,切成片,倒入到雞湯中燉30分鐘左右即可。

2、干貝松茸湯

干貝松茸湯也是比較常見(jiàn)的做法,具體做法是:首先將松茸洗干凈,切片,取適量的雞腿,嫩姜片,以及適量的鹽,將所有的材料放入到碗里,放入蒸籠蒸2個(gè)小時(shí)左右即可。

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