雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質(zhì)，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。