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牛尾骨含有豐富的蛋白質(zhì),牛尾骨是牛身體上活動(dòng)比較多的地方,因為牛尾骨比價(jià)稀少所以?xún)r(jià)格也是比價(jià)昂貴的,牛尾骨氨基酸組成更適合人體吸收。
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1、牛尾骨的顏色是紅亮的新鮮質(zhì)量好的牛尾骨有奶白色的脂肪和鮮紅色的牛肉,牛肉和骨頭的所占比例都差不多。
2、牛尾骨越粗越好吃,
3、牛尾骨的表面摸一摸,如果有粘性就是變質(zhì)的。
4、聞一聞?dòng)袥](méi)有異常的其他腥臭味。
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