番茄炒蛋無(wú)論是小孩還是大人都是非常喜歡的一道菜，并且番茄有豐富的維生素，能及時(shí)的給身體補充營(yíng)養及瘦身保養皮膚等功效。但是在一次啊餐館吃到的番茄雞蛋不是番茄沒(méi)熟就是雞蛋炒的太干，沒(méi)有口感，所以近昆明西菜園小編給大家分享一下如何超出口感上佳的西紅柿炒蛋：

需要食材：三個(gè)雞蛋，一個(gè)番茄（和女生手拳頭大小即可），一根小蔥，一小勺白糖，油的話(huà)就食物油即可。

第一步：食材清洗切碎準備

1、把小蔥清洗，切成小段備用。

2、番茄可以如果要去皮的話(huà)，就用刀尖在番茄表皮頂部劃一個(gè)十字型，燒漲熱水后，放進(jìn)去燙一下，順著(zhù)十字口，把皮撕下就可以了。然后把番茄切成丁，備用即可，也可以不去皮的，但是去皮的口感更好一些。

3、把三個(gè)雞蛋打在碗里面，先用筷子攪勻之后加少許清水，加入適量鹽，繼續攪勻雞蛋。

第二步：炒雞蛋

最好用不粘鍋，在鍋內加入適量的食用油，讓油有溫度，五成熱的油溫，就可以把雞蛋放進(jìn)去，看雞蛋成型情況翻炒雞蛋，不太放著(zhù)讓油炸太干，雞蛋成熟有型就可以避開(kāi)油把雞蛋鏟起來(lái)了。

第三步：炒番茄

用鍋里剩下的游來(lái)炒番茄丁，如果鍋內有點(diǎn)感就可以加少許水，但是不要加太多  加多了就是番茄雞蛋湯了，把番茄炒熔時(shí)就可以加入雞蛋翻炒，這時(shí)候要撒適量的鹽，在加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，撒上蔥花。這樣的番茄炒出來(lái)，不油不膩，番茄和雞蛋口感恰到好處，酸甜可口又下飯。

總結：以上就是昆明星菜園小編給大家分享的番茄雞蛋的制作小技巧，只要你按照小編的這個(gè)順序來(lái)做， 番茄雞蛋是真真的好吃有下飯，關(guān)注星菜園小編，學(xué)習更多家常菜。昆明蔬菜配送首選昆明星菜園蔬菜配送公司，歡飲大家多多關(guān)注昆明星菜園官網(wǎng)，我們將持續分享更多的健康果蔬知識。