豬肉除了回族之外,在家庭日常生活中都是必不可少的肉食之一,豬肉的做飯很多也很簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單烹飪出來(lái),味道都是非常美味,但由于市場(chǎng)需求過(guò)大,就給一些不良商家就鉆了空子,所以市場(chǎng)就出現了注水豬肉、病豬肉、母豬肉等有問(wèn)題的豬肉,很多人區別不了豬肉質(zhì)量好壞,能進(jìn)行對比的也就只有豬肉價(jià)格。今天昆明星菜園小編給大家分享甄別豬肉質(zhì)量好壞的小技巧:
目前豬肉購買(mǎi)渠道有菜市場(chǎng)、超市、豬肉專(zhuān)賣(mài)店,大超市售賣(mài)的豬肉有冷鮮肉和白條肉,都是與正規的大廠(chǎng)合作,處理加工,有質(zhì)量保證的,可以放心購買(mǎi),但是一些小型不正規的超市,還是存在一些劣質(zhì)豬肉的問(wèn)題;菜市場(chǎng)及農貿市場(chǎng)的豬肉大多是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格的質(zhì)量檢測,這種菜市場(chǎng)的豬肉質(zhì)量得不到保障,即使價(jià)格再便宜。專(zhuān)業(yè)售賣(mài)豬肉的店,這樣的店鋪的豬肉是與大型的農牧飼養場(chǎng)合作,這樣店鋪豬肉價(jià)格會(huì )貴一些,但是質(zhì)量得到保障。
1、新鮮的豬肉:肉質(zhì)額顏色鮮紅、顏色均勻、豬肉顏色有光澤,肉質(zhì)表面干燥不粘手,手指按壓下去會(huì )快速恢復,味道是正常鮮肉的味道。
2、注水豬肉:注水豬肉明顯的就是豬肉顏色灰白色、淡灰、淡綠,豬肉不粘手,豬肉看著(zhù)有很多水分,手指按壓都能感覺(jué)到水分,甄別注水豬肉質(zhì)押帶一張指,如果紙上有水而不是油,那么就是注水豬肉的。
3、母豬肉:母豬肉要看乳頭,乳頭較長(cháng)并且肥膩,乳房有乳腺,肋骨扁而寬,就是母豬肉。
4、病死豬肉:豬肉表皮有多塊血斑那是因為血沒(méi)放完的原因導致的,刀口沒(méi)有收縮外翻,刀口周?chē)醒毫鞒?,脂肪是灰紅色的。
總結:以上就是不同種類(lèi)的豬肉,會(huì )呈現的狀況,希望在日常購買(mǎi)豬肉時(shí),能把小編分享的技巧用上,昆明蔬菜配送首選昆明星菜園蔬菜配送公司。本公司推薦給大家的產(chǎn)品覺(jué)得保質(zhì)保量,正規渠道采購合作,部門(mén)認證過(guò)的綠色安全食品。
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