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豬肉皮

發(fā)布日期:2019-09-02 14:51:33    查看人數:152次
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產(chǎn)品詳情:豬肉皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料,其中含有大量的膠原蛋白質(zhì),可以為常食之物。

豬肉皮.jpg

豬皮

豬皮的蛋白質(zhì)含量很高,豬皮能給人體的皮膚、身體骨骼、毛發(fā)能提供營(yíng)養價(jià)值,蛋白質(zhì)是豬肉蛋白質(zhì)的2.5倍,但是脂肪量不到豬肉脂肪量的四分之一。

豬皮挑選

1、豬皮:新鮮的豬皮是沒(méi)有任何痕跡的,白白凈凈的,沒(méi)有紫紅色的斑點(diǎn)。

2、脂肪:新鮮健康的豬皮下的脂肪是白色的,病死的豬皮下面的脂肪粒是其他顏色的。

3、彈性:新鮮的豬皮是有彈性的。

4、氣味:新鮮的豬皮味道的是正常的豬肉味,沒(méi)有血腥味。

豬皮如何做好吃?

鹵豬皮:

需要準備的食材: 豬皮、食鹽、桂皮、生抽、油、白糖、薰衣草、茴香

把豬皮洗凈之后,放進(jìn)鍋里面,加入清水,大火煮到水滾,然后把豬皮撈起來(lái)在洗一遍,用菜刀把豬皮內側的肥肉刮干凈,把豬皮再放進(jìn)鍋里面,加入以上適量的食材,腌制半個(gè)小時(shí)再煮個(gè)20分鐘,關(guān)火切塊就可以吃了。


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